山の斜面のぶどう畑と小さな村、その向こうには Dent du Chat という山の頂。
ここは、Lac du Bourget の西側にそびえるDent du Chat の反対側。
ママチャリにすら乗っていなかった私が急に自転車に目覚め、深みにはまるきっかけとなった景色である。
観光地としては地味めかも。でも、すごい勢いで山越えするロードバイクをよく見かけるエリアである。
この眺望を楽しめる2つ星レストラン
さて、私と同じくまさにこの景色に魅了されたシェフがここにお店を開き、レストラン道をきわめ続けている。
それはミシュランの2つ星レストランの Les Morainières 。
昨年のジョンジュー村のワインを楽しむグルメ散歩イベントに大いに貢献したレストランでもある。
- このグルメ散歩イベントについてはこちらの記事 → 地元の魅力凝縮のワインイベント Festival du Cru Jongieux
サヴォワワインの産地ジョンジューの美しいぶどう畑眺望と、地元の優良食材を使った芸術料理を楽しめるお店としておすすめ。もちろんサヴォワワインも。
Les Morainières でランチをしたよ
今日はそんなLes Morainières でランチをしてみよう。
とある土曜日のお昼。私たちはサヴォワの家から3人で車ではなく自転車でジョンジュー方面へ向かった。
ていうか、星付きレストランに自転車で行くの、初めて。帰りはこれでカロリー消費できるねっ。
風通しとおしゃれを両立できる（？）シースルーのトップスでさわやかにお店に到着。
一応お店の入口のテラスに自転車をつないでおける場所があるのがサヴォワっぽい。
斜面に建つ建物に上から入り、階下へ行くと客席がある。開放感溢れる大きな窓から美しいパノラマが !!
夏なら日が長いから夕焼けを眺めながらディナーでも良いけど、眺望はランチの方が楽しめそう。
そんな素敵な空間で、サヴォワの上質の自然の恵みを使ったお料理が楽しめる。
ちなみに周辺は田舎でディナー後はは真っ暗だから夜は自転車はお勧めしないよー笑。
お料理が進化してる !!
実はこの店には10年前にも来たことがあり、当時は2つめの星を獲得直後だった。
あれから10年。変化してるのかな？
10年前を思い出してみよう
当時ももちろん良いレストランだったし、一般的にはおどろきのおいしさだったとは思う。
参考までに、これが10年目のお料理、フォアグラ。
そのほか、モリーユなどのわかりやすいい高級食材が使われていた印象。
ただ、私たちは調理レベルこそ違うけれど、同じようなところから調達した同じような食材に普段から触れているので、クラシックで、驚くほどの要素はあまり感じなかったね…という感想を当時話し合った記憶がある。モリーユとか、山にとりに行ったばかりだったし。
- モリーユを山にとりに行った話はこちら → Morilles ～ 春が旬の高級きのこ、モリーユ茸を食べよう
さて今回のお料理は？
が、今回は見た目も味わいも明らかに繊細であか抜けた感じに。シェフ、進化してる！！
この発想は無かったしこれは自分では作れない…というすてきなお料理の数々。
デコレーションもまさにサヴォワの春がお皿にのった感じで、窓から見える景色にぴったり。
昔好きだったレストランに久々に行って、味が落ちたと感じること、ない？
本当に味が落ちたケースもあるだろうけど、こちらの舌が肥えたというケースもある。
だから、久しぶりにまた行きたいんだけど行ってがっかりしたくないから「思い出のおいしいお店」のままにしておいた方が良いかな…と悩むお店も実際にある。
そんな中で Les Morainières は私たち以上に進化していたので、前回以上に大満足でこの地方の初夏の景色とグルメを楽しめた。
おすすめの季節は、ぶどうの紅葉が美しい10月下旬頃（天気が微妙かも？）か、あちこちにお花が咲いている春から初夏の頃かな…？
Restaurant Les Morainières ** 1400 Route de Marestel 73170 Jongieux https://www.les-morainieres.com/fr/
