カマンベール(Camembert) でやってはいけない食い合わせ
フランスで食事をすると、ワインと並んで一度は必ず口にすることになるであろう食品に「チーズ」があります。たとえばカマンベールチーズなどの臭くてクリーミーなおいしいチーズを食べるときに絶対にやってはいけない食い合わせについてお話しします。
Morilles ～ 春が旬の高級きのこ、モリーユ茸を食べよう
モリーユ茸 (Morilles) というのはフランスの高級食材のひとつで、日本語ではアミガサ茸といわれているきのこです。そんな高級きのこをサヴォワ地方の山の中に採りに行ったときの体験記と、簡単においしく食べられるレシピとをご紹介します。
Crème de marrons ～クレーム･ド･マロンを作ってみた
クレーム・ド・マロン (Crème de marrons) は栗を甘いペースト状にしたもので、パンにつけたりアイスに添えたり、お菓子に使ったり、とジャムのように楽しめます。山で拾ってきた栗が大量にあったのでクレーム･ド･マロンを作ってみました!
