クロワッサン (Croissant) は人間関係の潤滑油?

フランスの(いけてる)朝食でおなじみのクロワッサン (Coissant)やパン・オ・ショコラ (Pain au chocolat)。これらがフランスの社会生活で地味に果たしている役割に今日は注目してみましょう。

Fondue Savoyarde ~サヴォワ名物チーズフォンデュの作り方

サヴォワ地方の郷土料理チーズフォンデュ (Fondue Savoyarde) は、冬の寒い夜などに鍋パーティのようなノリでみんなで楽しめるお料理です。おともだちなどを招待したときにも手軽で便利なチーズフォンデュの作り方をご紹介します。

【レ・アール・グルメ】自宅で生牡蠣ディナー

さっぱりしたものが食べたくなった初冬の夕食に、冬の風物詩、牡蠣を食べることにした。自宅で楽しむレ・アール・ポール・ボキューズ・グルメ、今回は牡蠣!

Crème de marrons ~クレーム・ド・マロンを作ってみた

クレーム・ド・マロン (Crème de marrons) は栗を甘いペースト状にしたもので、パンにつけたりアイスに添えたり、お菓子に使ったり、とジャムのように楽しめます。山で拾ってきた栗が大量にあったのでクレーム・ド・マロンを作ってみました!

MiChoKo ~フランスのスーパーで買えるおいしいお菓子

スーパーのお菓子というのは行楽のお供やばらまき土産などに便利ですが今日は MiChoKo というフランス人にも人気のお菓子の話をします。キャラメルをチョコレートでコーティングしたこのお菓子、安菓子のわりにはなかなかのクオリティです。

マンゴー&ココナッツプリンのお手軽レシピ!

フランスのスーパーで簡単に手に入る Perle de Lait というヨーグルトのココナッツ味が、頑張って作ったみたいなデザートに変身するレシピ。甘さ控えめで和食デザートや夏のさっぱりデザートにちょうど良いですよ。

Liqueur d’Edelweiss ~ アルプス特産エーデルワイスのリキュール

アルプスのお花といえば、エーデルワイスが有名です。そんなエーデルワイスのリキュールというものがアルプスでは特産品となっています。スイスだけでなく、フランスのサヴォワ地方でも作られているこのリキュールをご紹介。気になるお味は・・・?

ボキューズ市場でガレット・デ・ロワ(Galette des rois) を買うなら?

年末年始の太るイベントの数々の後、とどめを刺してくれるガレット・デ・ロワ (Galette des rois)。リヨンで数年にわたって探し求めていた、私の好みのガレットをようやく見つけたよ!

お手軽チーズ料理 Mont d’Or (モンドール) で温まる

雪が降ったり寒かったりすると、あつあつのチーズ料理で温まりたくなりませんか? チーズフォンデュやラクレットのような特殊な道具いらずで、お料理が苦手な人でも気軽に手軽に楽しめるチーズ料理、モンドール (Mont d'Or) を今日は試してみましょう。

さくらんぼ (Cerise) ~ 6月のフルーツ

さくらんぼの季節ですね。初夏の1か月程度だけ出回るという季節感満載のフルーツなのよね。

今までにフランスで食べた最もおいしい生クリーム

チーズはもちろん、生クリームを求めてスーパーに行くと用途に合わせて色々な種類の生クリームがあったりする乳製品大国フランス。そんなフランスでこれまで私が食べた生クリームの中で、いちばんおいしいと思ったクリームは???

カマンベール(Camembert) でやってはいけない食い合わせ

フランスで食事をすると、ワインと並んで一度は必ず口にすることになるであろう食品に「チーズ」があります。たとえばカマンベールチーズなどの臭くてクリーミーなおいしいチーズを食べるときに絶対にやってはいけない食い合わせについてお話しします。

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リヨン6区のご近所グルメで美味なディナー

飲食店の休業が長引く中、やたらと遠くにも行けないし、近所の小さな商店を支援しながら近所で買えるおいしい食材でご近所グルメを楽しもう、ということになり、リヨン6区内をうろうろしてみた。今回ご紹介する2店は、おいしいお肉と手作り生パスタのお店です。 

リヨン6区の Marché Tête d’Or (マルシェ・テットドール)攻略おすすめ6店!!

フランスで農業国を実感する空間マルシェ。歩いていると楽しいけど、いざ買おうとなると、どの店がおいしいの?とか、いろいろ疑問もわいたりする。リヨンで日本人も多く住む6区の Marché tête d'Or を攻略したいあなたにおすすめセレクションです。

ブールジェ湖 Lac du Bourget を自転車で1周するよ!!

Lac du Bourget (ブールジェ湖)はサヴォワ地方にある、1周すると50kmくらいの細長い形の氷河湖です。ブールジェ湖ってどんな湖?何があるの?どんな景色?今日はこのブールジェ湖を自転車で一周するバーチャルツアーにご案内!!

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サヴォワの雪山でファットバイク体験

コロナウィルスの影響でこの冬はスキー場を通常営業できないフランスの雪山。おかげでスキー以外の雪山アクティビティが注目されている。そんな中、サヴォワで見つけた、ファットバイクで雪山を散策するガイド付きツアーをリポート。