オーヴェルニュ地方のLe Puy de Dômeで雨に降られハイキングが中断になったので、この日宿泊予定のサン・ネクテール (Saint Nectaire) という村までいそいそと移動した。
古代から温泉地だったというこの村、現在は温泉地としてはかなり地味な存在ですが、2015年の「フランス人のお気に入りの村 (Le village préféré des Français)」のオーヴェルニュ代表になっています。
サン・ネクテール・ル・オ (Saint Nectaire le Haut) と サン・ネクテール・ル・バ (Saint Nectaire le Bas) と村が2地区から成り立っています。
日本語でいうと、上サン・ネクテールと下サン・ネクテールといったところ？
遠くから巨大に見えるロマネスク様式の教会は上サン・ネクテールにあり、下サン・ネクテールはかつての温泉地としての繁栄が垣間見られる、すてきな建物が立ち並ぶ地区となっています。飲食店なんかはこちらの地区が中心になる。
チーズの「サン・ネクテール」
この村で要チェックの有名な特産物は、村と同名のチーズです。その昔ルイ14世に献上されたところ、ルイ14世もお気に召したとかなんとか・・・。
というわけで太陽王ルイ14世も絶賛のサン・ネクテールを使ったお料理を味わいに行ってみよう。サン・ネクテール・フォンデュです。チーズ料理にぴったりの肌寒い夕べです。
以前記事にしたMont d’Orとほぼ同じ内容の料理で、温めて液状になったチーズを、じゃがいもやハム類とともに味わうというものです。料理としてはいたってシンプルなので、おいしいかどうかはチーズとハム類の選び方で変わってきそうだね。
熟成具合にもよるのかもしれませんが、比較的マイルドな味わいの牛のチーズです。←もじゃもじゃうさぎ、チーズにすごく詳しいわけではないので描写が貧弱で申し訳ないのですが、チーズマニアでない人でもおいしく食べられるチーズ、という解釈でよろしく！
