アーティチョーク (Artichaut) という野菜を食べてみよう!

マルシェやスーパーで目にするブロッコリーサイズのお花のような形の野菜、アーティチョーク (Artichaut)。今日はこのアーティチョークを誰でも手軽に楽しめるシンプルな調理方法と食べ方をご紹介します。野菜売り場で気になっていた人必見記事です!

お手軽チーズ料理 Mont d’Or (モンドール) で温まる

雪が降ったり寒かったりすると、あつあつのチーズ料理で温まりたくなりませんか? チーズフォンデュやラクレットのような特殊な道具いらずで、お料理が苦手な人でも気軽に手軽に楽しめるチーズ料理、モンドール (Mont d'Or) を今日は試してみましょう。

MiChoKo ~フランスのスーパーで買えるおいしいお菓子

スーパーのお菓子というのは行楽のお供やばらまき土産などに便利ですが今日は MiChoKo というフランス人にも人気のお菓子の話をします。キャラメルをチョコレートでコーティングしたこのお菓子、安菓子のわりにはなかなかのクオリティです。

カマンベール(Camembert) でやってはいけない食い合わせ

フランスで食事をすると、ワインと並んで一度は必ず口にすることになるであろう食品に「チーズ」があります。たとえばカマンベールチーズなどの臭くてクリーミーなおいしいチーズを食べるときに絶対にやってはいけない食い合わせについてお話しします。

Morilles ~ 春が旬の高級きのこ、モリーユ茸を食べよう

モリーユ茸 (Morilles) というのはフランスの高級食材のひとつで、日本語ではアミガサ茸といわれているきのこです。そんな高級きのこをサヴォワ地方の山の中に採りに行ったときの体験記と、簡単においしく食べられるレシピとをご紹介します。

Crème de marrons ~クレーム・ド・マロンを作ってみた

クレーム・ド・マロン (Crème de marrons) は栗を甘いペースト状にしたもので、パンにつけたりアイスに添えたり、お菓子に使ったり、とジャムのように楽しめます。山で拾ってきた栗が大量にあったのでクレーム・ド・マロンを作ってみました!

Soupe à l’oignon ~リヨンの郷土料理オニオンスープの作り方

日本でもわりとおなじみのオニオンスープ (Soupe à l'oignon) ですが、じつはフランスのリヨンの郷土料理でもあります。今回はシンプルなオニオン味とグリュイエールチーズとで楽しむ、リヨンっ子のおばあさん直伝のレシピをご紹介します!

パティソン(Patisson) という野菜があったから調理してみた

パティソン(Patisson)て何? どうやって食べるんだろう? と思ったみなさん必見のパティソン情報記事。サヴォワの庭からやってきたパティソンと、フランスの料理サイトで見つけたおいしいレシピの翻訳とで、今日はすてきなパティソン料理をお届けします!

【レ・アール・グルメ】自宅で生牡蠣ディナー

さっぱりしたものが食べたくなった初冬の夕食に、冬の風物詩、牡蠣を食べることにした。自宅で楽しむレ・アール・ポール・ボキューズ・グルメ、今回は牡蠣!

最 新 記 事

Sainte Croix en Jarez

【美しい村】Sainte Croix en Jarez はリヨンから行く美しい村の変わり種

リヨンから行く「フランスで最も美しい村」の変わり種 Sainte Croix en Jarez。なぜ変わり種?門の中の世界は?
Les Morainières

ぶどう畑眺望が見事な2つ星レストラン Les Morainières

サヴォワワイン産地のジョンジューJongieux のぶどう畑眺望が美しい2つ星レストラン Les Morainières の魅力は?

リヨンの MAISON MAGENTA でアンティークをモダンに楽しむ

アンティークをモダンに楽しめそうなリヨン6区の MAISON MAGENTA(メゾン・マジェンタ)に潜入。その魅力を語る。
Arlempdes

【美しい村】Arlempdes でロワール川最古の部類の城を訪問

ロワール川の上流の「フランスで最も美しい村」Arlempdes にある、ロワール川最古の部類と言われるお城の廃墟を訪れてみよう。
Palais de l'Ile_Annecy

アヌシー (Annecy) 満喫の散策コース

アヌシー湖 Lac d'Annecy と水路が美しいアヌシーの町で、水辺の景色を要領良く満喫できる散策コースをご紹介。